pruimen clafoutis

[Corrie]

Porties: 6
750 g rode pruimen of kwetsen, in partjes van 1 cm dik
100 g suiker
2 eieren
2 eiwitten
60 g bloem
2½ dl magere melk
2 eetl. zure room
1 eetl. Bulgaarse yoghurt
1 theel. vanille-extract
1 theel. sinaasappelraspsel
1 eetl. poedersuiker





1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
Schep in een middelgrote kom de pruimenpartjes om met 1 eetlepel suiker.
2. Klop in een andere kom de hele eieren, de eiwitten en de resterende suiker door elkaar.
Klop er geleidelijk de bloem, melk, zure room, yoghurt, het vanille-extract en sinaasappelraspsel door.
Schik de pruimenpartjes in een quichevorm of ovenschaal van 25 cm doorsnee.
Schenk het beslag er voorzichtig overheen.
Bak de clafoutis 30 minuten, of tot hij net gestold is
Bestuif hem met poedersuiker en serveer warm.

Hij is het proberen waard
Ik had geen zure room heb het gewoon gedaan met yoghurt
Heerlijk is hij

[Lydie]

bedankt Corrie voor het recept zal het eens uitproberen.