songfestival Kaiserschmarren

Bericht door **Corrie** » 19-05-2015 12:11

Ingrediënten Kaiserschmarren
ca. ¼ liter melk
150 g bloem
Een snufje zout
3-4 eidooiers
3-4 opgeklopte eiwitten
een paar rozijnen
poedersuiker.

______________________________

dit hoeft er niet bij hoor mag wel
Ingrediënten geroosterde pruimen
1 kg pruimen
200 g suiker
1 kaneelstokje
1 citroen, onbehandeld, sap en geraspte schil
evtl. kruidnagel(s).

Bereiding Kaiserschmarren

Roer de melk met de bloem en een snufje zout.
Daarna de dooier toevoegen en het stijfgeklopte eiwit mengen.
Als het deeg extreem dun wordt, kunt u enkele lepels vloeibare room toevoegen.
Verwarm de boter in een pan en giet het deeg erin.
Bestrooi het deeg met enkele rozijnen.
Als het mengsel ongeveer voor de helft doorbakken is en wat kleur heeft aan de onderzijde, draait u de Kaiserschmarren om en laat u deze nog even op het vuur staan. Wanneer de Kaiserschmarren goed is, snijdt u deze fijn.
Laat de Kaiserschmarren nog even staan en bestrooi met poedersuiker.

____________________
Bereiding geroosterde pruimen
Was de pruimen goed en ontpit ze.
Voeg per kilo pruimen 200 gram suiker toe.
Laat deze inkoken en roer regelmatig.
Voeg een kaneelstokje, geraspte citroenschil, citroensap en eventueel kruidnagel (naar smaak) toe en laat alles goed intrekken.

De recepten zijn afkomstig van www.visittirol.nl.

joke56 · Bericht door **joke56** » 25-05-2015 22:09

Ik wil deze 2 recepten binnenkort ook maken hug